Manzanos
Blanco fermentado en barricaManzanos
Blanco fermentado en barricaTERROIR
Elaborado con uva procedente de dos fincas.
La Ladera, viñedo en vaso de más de 50 años donde se produce uva de la variedad Viura de incalculable valor. Situado a 350 metros de altura, recibe sol prácticamente durante todo el día gracias a su orientación Sur.
Aportan al vino características de uva vieja como son la madurez, el cuerpo y la complejidad.
El segundo viñedo, La Torraza, es de uva Chardonnay y está situado a similar altitud.
La poda es en cordón-doble de emparrado alto donde mantenemos gran superficie foliar buscando la “frescura” necesaria que aporta la uva Chardonnay en la composición de este vino.
TERROIR
Elaborado con uva procedente de dos fincas.
La Ladera, viñedo en vaso de más de 50 años donde se produce uva de la variedad Viura de incalculable valor. Situado a 350 metros de altura, recibe sol prácticamente durante todo el día gracias a su orientación Sur.
Aportan al vino características de uva vieja como son la madurez, el cuerpo y la complejidad.
El segundo viñedo, La Torraza, es de uva Chardonnay y está situado a similar altitud.
La poda es en cordón-doble de emparrado alto donde mantenemos gran superficie foliar buscando la “frescura” necesaria que aporta la uva Chardonnay en la composición de este vino.
VINIFICACIÓN
Vendimia nocturna manual en cajas de 17 kg.
Al ser viñedos situados a escasos 800m de la bodega, la frescura se mantiene de forma natural, evitando cualquier tipo de
fermentación antes de su llegada a los depósitos.
La fermentación alcohólica se inicia en depósitos trococónicos de acero inoxidable y seguidamente se trasiega a las barricas para su crianza sobre lías.
VINIFICACIÓN
Vendimia nocturna manual en cajas de 17 kg.
Al ser viñedos situados a escasos 800m de la bodega, la frescura se mantiene de forma natural, evitando cualquier tipo de
fermentación antes de su llegada a los depósitos.
La fermentación alcohólica se inicia en depósitos trococónicos de acero inoxidable y seguidamente se trasiega a las barricas para su crianza sobre lías.
NOTA DE CATA
Descubre en detalle las características de nuestros vinos
Tipo de vino
Blanco fermentado en barrica.
Variedades
51% Viura 49% Chardonnay.
Alcohol
13,00% vol.
Crianza
Barrica: 9 meses, 80% barrica francesa 20% americana. Nuevas y de segundo uso. Botella: 6 meses en botella.
Visual
Amarillo paja muy brillante.
Olfato
Cítricos frescos con aromas ahumados mezclados con toques herbáceos. Fragancias de vainilla, pera, melón y flores blancas.
Gusto
Persistentes sabores de manzana y tostada con mantequilla.
Temperatura
Mejor servido a 8-10ºC.
Maridaje
Risottos, paellas, pescados grasos y pollo.
PREMIOS
Galardones de los concursos más prestigiosos del mundo
Medalla de oro
Mundus Vini 2022
Medalla de oro
CM Bruxelles 2019
Mundus Vini 2016 Medalla plata
Decanter 2016 Medalla bronce
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